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桂林人打火锅最爱吃的羊肉片DNA检测竟检不出羊

2018-11-28 12:00:56当前位置:彩票168网站官方端口 > 桂林市 >

  日前,记者在山东济南走访了多家超市,发现有的500克包装的羊肉卷要46元;400克包装的要25元。折算下来,平均每500克羊肉卷的售价在31.25元。

  一家售卖羊肉片的摊点前,挂着“纯正羊肉,每斤23元”的牌子,记者问摊主为什么这么便宜,摊主说是每斤20元批发来的。

  在经十、环山、花园、英雄山的多家火锅店里,记者也发现每盘羊肉片的价格不等,高的五六十元一斤、低的二三十元一斤。

  低价格羊肉卷是怎么来的?

  张先生告诉记者,他曾在一家小型肉食品加工作坊打工,知道某些低价羊肉其实是狐狸肉和羊肉拼接混合而成的。

  先用羊油等羊肉香精把狐狸肉拌好,铺在保鲜盒底。冷冻一小时后,取出用人工或机器切片。

  他说,狐狸皮价格不菲,养殖户养狐狸是为了卖皮,而狐狸肉大多以特别便宜的价格处理掉,一只狐狸白条20元左右就可以买到;甚至有的养殖户价格低到1块钱1斤就卖了。

  另据业内人士透露,现在市面上用来掺假的肉中还有猪肉和鸭肉。由于鸭肉的价格每斤仅五六元,颜色和口感跟羊肉更为接近,也成了商贩造假的首选。

  抽检124批次8批次肉源DNA不合格

  济南市章丘区食药监局

  对全区羊肉制品进行了DNA检测

  8批次肉源DNA不合格:

  1、有的羊肉片未检出羊源成分,涉嫌造假。

  2、有的羊肉片则检出其它肉源成分,涉嫌羊肉片里掺入了其他肉类。

  如何鉴别假羊肉?

  禽肉的纹理会比较细致一些

  羊肉纹理会粗一些

  因为禽肉本身颜色是属于白肉

  没有太多红色的部分

  而羊肉是属肉

  有一些禽肉没有太多脂肪层,假羊肉是把羊肉的脂肪和禽肉硬压在一起,然后冷冻切开的。

  如果发现肥肉和瘦肉

  比较容易分离开来

  那么这个羊肉就有问题了

  正常的羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里,而假羊肉的瘦肉和肥肉分界比较明显。

  这些鉴别羊肉的小技巧

  你有get到吗?

  来源:大众日报、新晚报、湖北经视、桂林天天看

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